Le goji, un fruit très nutritif
vendredi 26 août 2011
Le goji, un fruit très nutritif
Le goji désigne une baie dont la valeur nutritionnelle est très élevée. Les baies peuvent être mangées sèches. Sinon, il est possible de les consommer sous forme de jus.
Les caractéristiques du goji
Le goji est le fruit de l’arbuste originaire du Tibet appelé Lycium barbarum. C’est une baie de couleur rouge ayant une forme allongée. Son goût ressemble à celui de la framboise. Cette baie est considérée comme le fruit le plus nutritif du monde. En effet, 100 g de goji apporte 328 calories. Ainsi, il est principalement indiqué pour les enfants et les convalescents. Il faut noter cependant que la qualité nutritive de ce fruit est en relation avec l’environnement dans lequel il se développe. Il est préférable, par conséquent, de choisir les baies de goji provenant du Tibet.
Qu’apportent les baies de goji ?
Les baies de goji renferment 18 acides aminés, dont huit sont des acides aminés essentiels. Les acides aminés jouent le rôle d’antioxydants pour lutter contre le vieillissement. Les baies contiennent entre autres des acides gras, comme l’oméga 3 et de la protéine. Plusieurs vitamines sont également présentes dans ce fruit, notamment celles appartenant au groupe B, et la vitamine C. Le goji contient 400 fois plus de vitamine C que les agrumes. En plus, ce fruit contient des fibres et des huiles essentielles. À part cela, il renferme 21 oligoéléments tels que le calcium, le fer et le zinc qui contribuent au bon fonctionnement de l’organisme. Il est donc un aliment antifatigue par excellence.
Faire une cure avec le goji
Les personnes qui sont fatiguées peuvent effectuer une cure de baies de goji pendant trois à six mois. Pour avoir une bonne mine, vous pouvez consommer une poignée ou 5 cuillérées à soupe de baies par jour. Vous pouvez les répartir en deux prises matin et midi. Les baies séchées peuvent être consommées nature ou mélangées avec des céréales ou du yaourt. Cela permettra d’avoir un meilleur résultat. Si vous n’aimez pas les manger séchés, il est également possible de les tremper dans de l’eau une nuit. La quantité de goji pouvant être consommée n’est pas limitée. Cependant, il est déconseillé aux personnes qui font un traitement anticoagulant.
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