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La gomme arabique ou gomme d’acacia Sénégal : quelles sont ses utilisations possibles ?

mardi 1er mai 2012

La gomme arabique ou gomme d'acacia Sénégal : quelles sont ses utilisations possibles ?

Parmi toutes les gommes qui existent, la gomme arabique est la plus connue. Issu de l’arbre appelé Acacia Sénégal, cet exsudat s’obtient généralement par incision volontaire sur les branches, sur le tronc ou au pied de cet arbre. Il peut aussi couler naturellement des blessures présentes à ces mêmes endroits de l’arbre.


La gomme arabique

La gomme arabique peut être considérée comme du glucide naturel. Elle renferme un mélange de calcium, de magnésium et de sels de potassium, d’où son utilisation importante dans l’industrie agroalimentaire, soit en tant que support pour les arômes, soit en tant qu’émulsifiant. À titre d’exemple, la guimauve, le sirop d’orgeat, les dragées et le pastis peuvent en contenir.

On utilise également la gomme d’acacia Sénégal dans d’autres domaines, comme la construction, la peinture, le textile, le cosmétique, la photographie et la phytothérapie. Disponible dans le commerce depuis des milliers d’années sous forme de cristaux non moulus ou en poudre fine, cette résine est inodore et possède un goût fade. Elle est soluble dans l’eau, mais ne l’est pas dans l’alcool.

La gomme arabique et la phytothérapie

Comme la gomme arabique possède des propriétés physico-chimiques, elle est très utilisée en phytothérapie. Grâce à ses propriétés émollientes, elle peut aider à détendre les tissus de l’organisme. Une femme qui vient d’accoucher peut par exemple boire de la gomme arabique bouillie. Ce produit peut aussi soigner les maux de gorge, les troubles cardiaques, les maux de tête et la dysenterie. Il peut également être employé pour soigner les blessures, les plaies, les furoncles, la lèpre et d’autres maladies de la peau. Étant donné qu’elle est béchique, la gomme arabique peut même soulager les problèmes de toux, de grippe, de rhume, d’asthme, de bronchite et de laryngite.

Les précautions

La gomme arabique ne doit pas être utilisée à tort et à travers. Elle peut causer des allergies et ne doit en aucun cas être inhalée, que ce soit sous forme de poudre ou de vapeur. Cela pourrait provoquer des crises d’asthme ou d’autres problèmes respiratoires. À forte dose, la gomme d’acacia Sénégal peut être à l’origine de ballonnement et de flatulence. Sous quelque forme que ce soit, il ne faut pas laisser la gomme arabique à la portée des enfants.


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